Cocina Edición

Alitas de pollo (Buffalo Wings)

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Hola mis amigas! es momento de saborear otra exquisita receta, que de seguro a muchos encantará. Alisten mandiles y sartenes que prepararemos las famosas ‘Alitas de pollo’, (Buffalo Wings) con salsa picante típicas del estado de Nueva York. Esta delicia puedes comerla con las manos, los dedos, como tú quieras. El origen de la receta de Buffalo Wings se remonta al Anchor Bar de Buffalo, Nueva York por Teressa Bellissimo, su dueña. La receta original consiste en alitas de pollo fritas en aceite y después sumergidas en salsa picante con mantequilla, muuuy deliciosas!

LOS INGREDIENTES (PARA CUATROS PERSONAS)

  • 12 alitas de pollo
  • 200g de una salsa picante a tu elección
  • 100g de mantequilla
  • 1cucharadita y media de guindilla de cayena o chile molido
  • 1 cucharadita y media de pimentón o Paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 100g de harina
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 cucharadita de maicena
  • sal y pimienta
  • Una pizca de azúcar
  • Aceite

SU PREPARACIÓN

  1. Corta las alitas de pollo. Utilizando un cuchillo muy afilado, cortamos cada alita por su articulación. La puntilla, la retiramos
  2. Una vez cortadas, las introducimos en un bol. Después salpimentamos y añadimos la harina, una cucharadita del pimentón y otra de la guindilla de cayena o chile. Removemos bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y reservamos en la nevera de 1 hora a 1 hora y media.
  3. Pasado el tiempo, freímos las alitas en abundante aceite. Debemos freírlas alrededor de 10 minutos, hasta que estén doradas.
  4. Mientras se cocina, preparamos la salsa buffalo wings. En un recipiente ponemos la mantequilla y la derretimos a fuego suave. Después añadimos la salsa picante, una pizca de azúcar, el chorrito de vinagre, la cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de guindilla de cayena o chile y la cucharadita de maicena. Removemos e integramos todos los ingredientes bien y cocinamos a fuego suave unos 10 minutos.
  5. Pasado el tiempo, ya tendremos fritas las alitas y la salsa lista. Antes de nada, retiramos las alitas de pollo del aceite y las colocamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
  6. Colocamos el pollo en una sartén u otro recipiente y ponemos la salsa encima. Removemos bien y servimos inmediatamente. ¡Que no se enfríe!

 

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