Enrollados de lasaña con chorizo

Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

¡Hola amigas y amigos! Llegó el momento preparar otro rico platillo, como ya es costumbre cada semana, hoy nos deleitaremos con unos Enrollados de lasaña con chorizo y espinaca… ¿listos?, pues empecemos

LO QUE NECESITAREMOS
1 huevo, batido.
1 paquete  (16 oz) de espinaca picada congelada, escurrida a apretones (descongélala antes de usar).
1 envase (15 oz) de queso ricotta original.
½ libra  de chorizo, cocido, sin grasa.
½ taza de queso parmesano rallado.
1 paquete  (8 oz) de queso mozzarella desmenuzado con un toque de queso crema, cantidad dividida.
12 láminas de pasta para lasaña, cocidas.
1 frasco  (24 oz) de salsa para espagueti.
1 cucharadita de pimienta roja molida.

MANOS A LA OBRA AMIGAS
1) Calienta el horno a 375ºF. En un bowl coloca los 5 primeros ingredientes; incorpora 1 taza de queso mozzarella. Espárcelos sobre las láminas, poniendo aprox. 1/3 taza en cada una; enróllalas.
2) Mezcla salsa con la pimienta molida; esparce ½ taza en el fondo de un molde para hornear. Agrega los enrollados de lasaña, con el lado de la juntura hacia abajo. Cúbrelos con el resto de la salsa y del queso mozzarella y hornea por 25 min., o hasta que se terminen de calentar bien.

  Este platillo puedes servirlo con vegetales cocidos al vapor o con una ensalada de hojas verdes mixtas con el aderezo de tu preferencia.
¡Y listo, amigas, es el momento de disfrutar de esta rica lasaña y… ¡Buen Provecho!