Cocina Edición

GALLETAS DE LIMÓN

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

…¡Hola amigas y amigos!, iniciemos con nuestra receta de cada semana, y en esta ocasión degustaremos de unas ricas Galletas de Limón, que de seguro estarán crujientes y deliciosas, ¿listos?, pues sin esperar más iniciemos con su preparación.

Ingredientes

  • 220 g de harina
  • 120 g. de mantequilla.
  • 2 yemas de huevo.
  • 120 g. de azúcar.
  • ½ cucharada de ralladura de limón.
  • 1 sobre de vainilla.
  • Para las charolas para hornear:
  • 20 g. de mantequilla.
  • 20 g. de harina.

Su preparación

  • En un bowl, trabaja el azúcar con la mantequilla, ablandada a temperatura ambiente y troceada, hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Incorpora las yemas de huevo, de una en una, la ralladura de limón, la vainilla y la harina previamente tamizada, mezcla los ingredientes con una cuchara de preferencia de madera hasta obtener una pasta homogénea.
  • A continuación, envuelve la pasta en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
  • Saca la masa del refrigerador y extiéndela hasta conseguir una capa de aproximadamente ½ pulgada de grosor, con un molde de hacer galletas redondo, recorta varios discos, ponlos en una charola para hornear, previamente untada con mantequilla y espolvoreada con harina.
  • Prepara el horno de la estufa a 180º C, hornea las galletas durante 10 a 12 minutos.
  • A continuación, retira las galletas del horno, déjalas enfriar y después despégalas con una espátula de la charola y colócalas en una fuente de servir.

¡Y listo amigos, es el momento de saborear estas ricas galletas.

¡Buen Provecho!

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