Lomo Saltado

Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

  ¡Qué tal amigas y amigos!, es el momento de preparar otra exquisita receta. Y en este día disfrutaremos de un apetitoso platillo peruano … Lomo saltado, les  aseguro que a más de uno les encantará ¿listos? pues a guisar se ha dicho!!

LO QUE NECESITAREMOS

4 papas para hornear medianas (aproximadamente 1 lb).

1 cucharada de aceite vegetal.

1 ½ libras de sirloin de res cortado en rebanadas finas.

1 cebolla roja grande, cortada por la mitad, en rebanadas finas.

4 tomates( jitomates) Roma, cortados en rodajas finas.

1 cucharada de salsa de soya.

1 cucharadita de vinagre de vino tinto. 

Sal y pimienta a gusto.

2 cebollas de cambray (green onions) medianas, cortadas en trozos pequeños.

10 tazas de arroz cocido caliente.  

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1)Pela las papas; córtalas en bastones. Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén. Cocina las papas de 5 a 8 minutos volteándolas con frecuencia hasta que estén tiernas y doradas. Retira de la sartén; mantenlas calientes. 

2)Calienta 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto en la misma sartén. Hazlo por partes, saltea la carne alrededor de 1 minuto o hasta que esté cocida. Continúa cocinando la carne por partes y usa 1 cucharadita de aceite a la vez. Retira la carne de la sartén; mantenla caliente. 

3) Agrega la cebolla roja a la sartén; cocínala y revuelve durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté tierna. Incorpora la carne, los tomates, la salsa de soya, el vinagre, la sal y la pimienta. Cocina y revuelve la mezcla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté caliente. 

4) Vierte la mezcla de la carne en una bandeja o platón para servir grande; cubre con las papas cocidas. Decora con cebollas de cambray. Sirve acompañado con arroz blanco. 

¡Y listo, llegó la hora de saborear este exquisito platillo, ¡Buen Provecho!