Pasta Primavera

Saborea una deliciosa receta que nosotros te damos, pero hecha por tus propias manos!

 ¡Hola amigas y amigos! es el momento de saborear de otra exquisita receta como cada semana. Y hoy prepararemos una rica Pasta Primavera, que de seguro les va a gustar. ¿listos? pues comencemos.

LO QUE NECESITAREMOS

 2 tazas de leche.

2 zanahorias medianas sin cáscara, cocidas y cortadas en cortes  diagonales pequeños.

200 g., de brócoli cocido en ramitos pequeños.

180 g., de fetuchini, tallarín o espagueti cocido y escurrido.

150 g., de coliflor cocida en ramitos pequeños.

150 g., de champiñones limpios cortados en cuartos.

120 g., de queso manchego rallado.

60 g., de queso parmesano rallado (opcional).

1/4 de cebolla mediana muy finamente picada.

4 cucharadas de margarina.

2 cucharadas rasas de harina de trigo.

1/4 de cucharadita de nuez moscada.

1/4 de cucharadita de pimienta.     //   Sal al gusto.

MANOS A LA OBRA, AMIGAS

1) En una cacerola derrite 3 cucharadas de margarina a fuego medio  junto con la pimienta, acitrona la cebolla junto con los champiñones  sin que la margarina se queme y saltéalos de 2 a 3 minutos.

2) Añade la harina sin dejar de mover, aproximadamente durante 30 segundos, para que no se pegue. Inmediatamente, agrega la leche,  revolviendo constantemente para evitar que se hagan grumos. Cuando suelte el hervor y comience a espesar, añade el queso  manchego, la nuez moscada y sal al gusto. Apaga el fuego y continúa  mezclando hasta que el queso se funda totalmente y la salsa  adquiera una consistencia cremosa.

3) Agrega el brócoli, la coliflor y las zanahorias a la salsa caliente, incorporando con movimientos envolventes.

4) En un molde refractario previamente engrasado vacía la pasta cocida y encima vierte la salsa. Tapa el molde con papel aluminio y hornea a temperatura previamente caliente de 180°C., durante 20 minutos aproximadamente. Sirve caliente con un poco de queso parmesano espolvoreado  encima.

¡Y listo amigas, es hora de saborear este rico platillo! ¡Buen Provecho!