Cocina Edición

SANDWICHES DE PITA CON HUMMUS

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Qué tal amigas y amigos!, hoy les brindo una receta preparada especialmente para todos los vegetarianos, “Sándwiches de Pita con Hummus”.

Listos, pues preparen ese mandil y no perdamos más tiempo para empezar con nuestra receta que, les aseguro, a más de uno les va a gustar.

ESTOS SON LOS INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí (sésamo).
  • 1 lata (425 g.) de garbanzo.
  • 1 a 2 dientes de ajo.
  • ¼ de taza de ramas de perejil.
  • 3 cucharadas de jugo fresco de limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra poco molida.
  • 4 pitas (pan árabe).
  • 2 tomates rojos, en rebanadas delgadas.
  • 1 pepino, en rebanadas.
  • 1 taza de germinado de alfalfa, enjuagado y escurrido.
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado.

SU PREPARACIÓN

  1. En un sartén antiadherente chico, tuesta las semillas de ajonjolí a fuego medio hasta que se doren un poco; revuelve con frecuencia. Retira del sartén y deja enfriar. Escurre el garbanzo; conserva el líquido.
  2. Pon el ajo en la licuadora, procésalo hasta que esté bien picado. Agrega el garbanzo, el perejil, el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Procesa hasta que se incorpore; limpia los costados del recipiente una vez. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade de 1 a 2 cucharadas del líquido del garbanzo que conservaste. Vierte el hummus en un tazón mediano. Incorpora las semillas de ajonjolí.
  3. Corta las pitas por la mitad; unta unas 3 cucharadas de hummus. Reparte en las pitas el tomate, las rebanadas de pepino y el germinado. Espolvorea con el queso feta.

¡Y listo, a saborear nuestra nutritiva receta!

¡Buen Provecho!

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