Cocina Edición

SOPA DE LENTEJAS

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Hola mis amigas! es momento de saborear otra exquisita receta, que de seguro a muchos encantará, y esta vez prepararemos… una calientita Sopa de Lentejas, que está exquisita, ¿listos?, pero antes les cuento un poco de historia de esta sopa.

Sopa cotidiana entre los habitante de la región de Tuxtepec, en la cuenca del río Papaloapan, la cual se tornó una importante zona productora de plátano macho desde mediados del siglo XX, aunque no es raro hallar versiones estilizadas de este plato en restaurantes de postín. Ahora sí pongámonos el mandil y a cocinar se ha dicho!!

LOS INGREDIENTES QUE NECESITAREMOS

  • 500 gramos (1 lb) de lentejas.
  • 1 ½ litro (3 pt) de agua.
  • 2 jitomates.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de maíz o cártamo, sal.
  • 1 plátano macho.

Si deseas que tenga un sabor ahumado, puedes agregar un chipotle durante los últimos 5 minutos de cocción.

SU PREPARACIÓN

  1. Limpia las lentejas y ponlas a cocer en el agua con sal.
  2. Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas.
  3. Licúa el jitomate, la cebolla y el ajo.
  4. Calienta el aceite en una cacerola, sofríe el jitomate y agrega las lentejas cocidas con todo y su caldo.
  5. Sazona con sal, añade el plátano y deja que suelte el hervor… sirve calientita para disfrutarla mejor.

Y listo amigas…

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