Botana de frijoles Negros

Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

…¡Hola amigas y amigos!, disfrutemos juntos de  otra exquisita receta como cada semana. Y en esta ocasión prepararemos algo muy sencillo, pero sabroso… Botana de frijoles negros con jalapeño… que les aseguro les van a gustar. Bueno, empecemos con su preparación ¿listos?… 

LO QUE NECESITAREMOS

2 latas (de 15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos.

¾ taza de cebolla picada.

¾ taza de tomate picado.

¾ taza de jalapeños en escabeche rebanados (incluyendo parte del líquido).

¼ taza de agua

1 cucharadita de comino molido.

½ cucharadita de chile molido.

2 dientes de ajo, picados.

Queso Cotija desmoronado y rabitos de cebolla rebanada (opcional).

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1) En una cacerola mediana agrega los frijoles, la cebolla, el tomate, los jalapeños, el agua y las especias.

2) Cocina a fuego mediano por 5 minutos o hasta que esté muy caliente, después cubre y cocina a fuego mediano por 10 minutos.

3) Deja enfriar un poco y luego pon en la licuadora, cubre con una tapa segura y licúa hasta que esté casi cremoso.

4) Vacía la salsa de frijol en un plato y agrega el queso y los rabitos de cebolla al gusto.

5) Sirve con verduras rebanadas o chips horneados*. ¡Y listo amigos es momento de saborear esta rica botana…. ¡Buen Provecho!

* Para preparar los chips de tortilla, corta las tortillas en triángulos, rocía con aceite en aerosol para cocinar por ambos lados. Hornea en una sola charola a 425ºF de 10 a 12 minutos o hasta que queden doraditos y crujientes.