Carne de res y frijoles estilo vaquero

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear
¡Hola amigas y amigos!, preparemos otra de nuestras sencillas  pero exquisitas recetas. Y hoy prepararemos una rica… Carne de res y frijoles estilo vaquero, que, les puedo asegurar, a más de uno les va a encantar, listos, pues empecemos ya!!
LO QUE  NECESITAREMOS

• 1½ libra de bistec de aguayón, cortado en tiras finas.
• 2 rebanadas de tocino (tocineta) Bacon, picadas.
• 1 cebolla, picada.
• 1 pimiento (pimentón) rojo, picado
• 1 lata (16 oz) de frijoles pintos, enjuagados.
• 1 lata (15 oz) de frijoles manteca (butter beans), enjuagados
• 3/4 taza de salsa para asar original Barbecue Sauce

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1. Cocina las tiras de carne en una sartén grande y profunda, antiadherente, o en una olla pesada tipo “Dutch oven” durante 3 min. o hasta que pierdan el color rosado en el centro. Sácalas y ponlas en un plato.
2. Pon el tocino en la sartén; cocínalo a fuego medio durante 1 min. Añádele la cebolla y el pimiento. Cocina esto durante 6 min. o hasta que el tocino esté cocido, y los vegetales estén tiernos, pero crujientes. Incorpora los frijoles y la salsa para asar; mézclalos bien. Cocínalos manteniendo un hervor suave a fuego medio-bajo durante 5 min, revolviendo de vez en cuando.
3. Vuelve a poner la carne y su jugo en la sartén; cocínala de 1 a 2 min. o hasta que esté cocida, revolviéndola de vez en cuando. Sirve caliente.

¡Buen Provecho!