Empanaditas de manzana

Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

 ¡Hola amigas y amigos! Otra semana más que nos volvemos a encontrar en esta sección. Y para saborearnos, hoy prepararemos una dulce receta… empanaditas de manzana. ¿Listos?

      LO QUE NECESITAREMOS

1 base para tarta refrigerada.

2 manzanas ácidas (tales como “Granny Smith” o “winesap”) peladas y picadas finamente (alrededor de 1½ taza).

1/3 taza de azúcar morena (“brown sugar”).

½ cucharadita de canela molida (“ground cinnamon”)

1 huevo batido.

4 cdtas., de mantequilla o margarina.

2 cdas., de leche, divididas.

2 cdas., de azúcar.

 CONSEJOS PARA ANTES DE EMPEZAR

• Las manzanas magulladas no son muy apetitosas, pero peladas y cortadas son muy buenas para rellenos de tartas y pasteles. Búscalas en los supermercados en la sección de frutas a precio rebajado.

• Corta las manzanas en la procesadora de alimentos o rállalas gruesamente con un rallador de mano, para mayor rapidez, en vez de picarlas.

• Estas empanaditas son muy deliciosas con un glaseado. Mezcla una taza de azúcar en polvo (“confectioners sugar”) con 2 cdas., de leche o agua para espolvorear por arriba cuando estén frías.

• Prepara la mezcla de manzanas como lo indica la receta hasta 1 día antes. Agrega 1 cda., de jugo de limón para evitar que se vuelvan marrones; encierra en un envase hermético y refrigera.

• Varias frutas de la estación, tales como duraznos, mandarinas o albaricoques, pueden ser usadas en lugar de las manzanas.

      MANOS A LA OBRA 

1) En una superficie ligeramente enharinada estira la base para tarta con un rodillo para obtener un cuadrado de 10 pulgadas de lado. Córtalo en 16 cuadritos. Mezcla las manzanas, azúcar morena, canela y huevo en un bowl grande.

2) Precalienta el horno a 425ºF (220ºC). Pon los cuadritos en una bandeja para hornear sin engrasar. Coloca 1 cda., de la mezcla de manzana en el medio de cada uno. Pon un ¼ de cucharadita de mantequilla encima de cada cuadrito.

3) Dobla formando un triángulo y unta los costados con un poco de leche. Presiona para sellar.

4) Unta por arriba con lo que sobró de la leche y espolvorea con azúcar. Hornea hasta que estén bien doradas, alrededor de 10 minutos.

 Y listo amigas, a saborear nuestra receta y Buen Provecho! …