Enrollados de Lasaña con Chorizo y Espinacas

Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

¡Hola amigas y amigos!, llegó el momento de ponernos el mandil y alistar sazón para preparar un rico platillo, como ya es costumbre; hoy nos deleitaremos con unos… Enrollados de Lasaña con chorizo y espinacas, estos deliciosos enrollados se pueden preparar con anticipación para ahorrar tiempo y son ideales como parte de una cena en familia. ¿Listos? pues a comenzar.

LO QUE NECESITAREMOS

1 huevo, batido.

1 paquete (16 oz) de espinacas picadas congeladas, escurridas a apretones (descongélalas antes de usar).

1 envase (15 oz) de queso ricotta original.

½ libra de chorizo mexicano, cocido, escurrido.

½ taza de queso parmesano rallado.

1 paquete (8 oz) de queso mozzarella desmenuzado con un toque de queso crema.

12 láminas de pasta para lasaña, cocidas

1 frasco (24 oz) de salsa para espaguetti.

1 cucharadita de pimienta roja molida.

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1) Calienta el horno a 375ºF.

2) Combina los 5 primeros ingredientes; incorpora 1 taza de queso mozzarella. Espárcelos sobre las láminas, poniendo aprox. 1/3 taza en cada una; enróllalas.

3) Mezcla la salsa con la pimienta molida; esparce ½ taza en el fondo de un molde para hornear. Pon los enrollados de lasaña, con el lado por donde se abren hacia abajo. Cúbrelos con el resto de la salsa y del queso mozzarella.

4) Hornea por 25 min. o hasta que esté doradita. Espolvorea con queso. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

 ¡Y listo amigas, es el momento de disfrutar de esta apetitosa receta…. ¡Y Buen Provecho!