FIDEOS CABELLOS DE ÁNGEL, CON POLLO

¡Hola amigas y amigos, empecemos a paladear  de otro exquisito platillo como ya es costumbre, y hoy les ofrezco unos ricos….fideos cabellos de ángel con pollo, ¿listos?, pues iniciemos.

LO QUE NECESITAREMOS

• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas.
• 2 mitades de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos.
• 1 zanahoria cortada diagonalmente en pedazos.
• 1 paquete congelado de 10 onzas (285 g) de brócoli, descongelado.
• 2 dientes de ajo picados.
• 12 onzas (340 g) de fideos cabellos de ángel (“angel hair pasta”).
• 2/3 taza de caldo de pollo.
• Una cucharadita de albahaca seca.
• ¼ taza de queso parmesano rallado.

MANOS A LA OBRA

1. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén mediano sobre fuego moderado; agrega el pollo. Cocina revolviendo hasta que el pollo esté bien cocido, alrededor de 5 minutos. Sácalo de la sartén y escurre en toallas de papel.
2. Calienta el resto del aceite en la misma sartén. Comienza a calentar el agua para los fideos.
3. Agrega zanahorias a la sartén, cocina revolviendo, alrededor de 4 minutos. Agrega el brócoli y el ajo; cocina revolviendo por 2 minutos más.
4. Cocina los fideos según las indicaciones del paquete. Mientras los fideos se cocinan, agrega el caldo de pollo, la albahaca y el queso parmesano a la sartén. Revuelve.
5. Vuelve a poner el pollo en la sartén. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento por 4 min.
6. Cuela los fideos.
7. Colócalos en un bowl grande para servir. Agrega el pollo y la mezcla de vegetales por encima. Sirve inmediatamente.

Y listo amigos, disfruta y saborea este rico platillo. Y nos vemos la próxima semana…

¡Buen Provecho!