FRUTA AL CHOCOLATE

Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos un rico postre… Frutas al Chocolate que podrán disfrutar con su pareja para el día de San Valentín.

INGREDIENTES

• 16 alquequenjes (fruta tropical)
• 8 uvas negras.   //  8 uvas blancas.
• 8 fresas.
• 6 onzas de chocolate blanco.
• 8 onzas de chocolate fondant.
• 2 cucharadas de avellanas trituradas.
• 2 cucharadas de almendras trituradas.
• 2 cucharadas de pistachos.
• 1 cucharada de azúcar glass.
• 1 cucharada de cacao.

PREPARACIÓN

• Escalda los pistachos en agua hirviendo escurre, quítales la piel y tritúralos, lava las fresas en agua fría, seca con un paño y quita el rabito. Lava y seca las uvas; limpia los alquequenjes, dando vuelta a las hojas y disponiéndolas en el tallo, de modo que el fruto quede descubierto.
• Pon a fundir a baño María por separado los dos tipos de chocolate.
• Baña individualmente, las uvas blancas y la mitad de los alquequenjes en el chocolate blanco, déjalos escurrir, pasa las uvas por la almendra triturada y colócalas encima de una hoja de papel vegetal.
• Baña de forma individual las uvas negras, los alquequenjes restantes y las fresas en el chocolate fondant y escurre. Pasa las uvas por la avellana triturada y los alquequenjes por los pistachos, coloca toda la fruta sobre una hoja de papel vegetal y mete al refrigerador para que el chocolate se solidifique.
• Despega cuidadosamente la fruta del papel vegetal y ponla en un plato y déjalas en un lugar fresco. En el momento de servir, espolvorea los alquequenjes de chocolate blanco con el cacao, y las fresas con el azúcar glass.

¡Buen Provecho!