LOMO ASADO CON SALSA DE CHAMPI-ÑONES

Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos Lomo asado con salsa de champiñones, ¡te encantará!

Ingredientes

• 1 bistec de lomo (“sirloin steak”) de 2 libras (900 g).
• 1 cucharadita de pimienta molida gruesa.
• ½ taza de mantequilla o margarina.
• 12 onzas de champiñones (hongos, setas, “mushrooms”) frescos, cortados
• 1 ½ taza de cebollas verdes (“green onions”) cortadas en rodajas.
• 2 cucharaditas de mostaza seca.
• 1 cucharada de salsa worcestershire.
• ¼ taza de perejil seco picado.
• 3/4 taza de crema de leche para batir (“whipping cream”).

Modo de preparación

1. Precalienta el asador del horno (“broiler”). Frota el bistec en ambos lados con la pimienta. Ponlo en una asadera. Ásalo por 10 minutos por cada lado para una cocción mediana.
2. Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén grande sobre fuego mediano. Agrega los champiñones, las cebollas verdes y la mostaza. Saltea por 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
3. Añade en la sartén, el jugo de limón, la salsa worcestershire y el perejil. Cocina 1 minuto más. Vierte, mezclando la crema de leche. Calienta sobre fuego mediano sin hacer hervir, hasta la temperatura deseada para servir.
4. Retira la salsa del fuego; cúbrela y consérvala caliente. Corta el bistec en tajadas diagonalmente. Acomódalo en una fuente para servir. Esparce sobre el bistec un poco de la salsa de champiñones. Sirve con la salsa restante.
5. Ese platillo lo puedes acompañar con verduras o puré de papa.

¡Buen Provecho!