Milanesa de Pescado

¡Hola amigas, y amigos!, nos encontramos, como cada semana, para compartir juntos de otra delicia de receta. Y en esta ocasión prepararemos una exquisita… Milanesa de Pescado, que les aseguro está riquíiiisima, ¿listos?
Pero antes, la primera receta escrita de milanesa se debe a un oficial austriaco que combatió contra Napoleón, consignada en una carta en que las llama cotolette alla milanese (costilla al modo milanés). Y los mexicanos decidieron aplicar esta receta, que en casi todo el mundo se elabora con cortes de res o de pollo y pescado. Ahora sí, amigos, no esperemos más y empecemos.

INGREDIENTES

• 6 filetes del pescado de su preferencia.
• 2 Huevos.
• Pan molido.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite para freír.

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1. Lava muy bien los filetes en agua fría, sécalos con una servilleta de papel y ponles sal y pimienta.
2. Bate el huevo con un plato, pasa los filetes y revuélcalos en el pan molido.
3. Pon aceite en un sartén y calienta a fuego lento. Fríe los filetes uno por uno, dando vuelta para que se doren de ambos lados. Conforme se vaya consumiendo el aceite, agrega más pero conservando siempre la temperatura adecuada.
4. Pon una cucharada de mayonesa sobre cada uno y acompaña con una ensalada verde y arroz blanco.

¡Buen Provecho!