“MUFFINS” DE BANANAS Y NUECES

Hoy prepararemos otra de nuestras deliciosas recetas, que como siempre estará como a ustedes les gusta…Muffins de plátano y nueces.

• Tiempo de preparación:
• 10 minutos.
• Tiempo de cocimiento:
• 15 minutos

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina.
• ¼ taza de azúcar.
• 1 cucharada de polvo para hornear (“baking powder”).
• ½ cucharadita de sal.
• 1 taza de leche.
• 1 huevo batido.
• 1/3 taza de aceite vegetal.
• ¾ taza de plátano hecho puré.
• ½ taza de nueces (“walnuts”) picadas.

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 400ºF (205ºC). Engrasa el molde para 12 panecillos. Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal dentro de un bowl mediano; haz un hueco en el centro.
2. Mezcla la leche, el huevo, el aceite, el plátano y las nueces en un bowl pequeño. Viértelos en el hueco.
3. Revuelve todo hasta que la mezcla esté húmeda; no mezcles demasiado.
4. Vierte la preparación con una cuchara dentro de los moldecitos engrasados. Hornea hasta que un palillo de dientes (mondadientes) insertado en el centro salga limpio, o hasta que los “muffins” estén bien dorados, alrededor de 15 minutos.
5. Estos esponjocitos muffins los puedes acompañar con peanut butter o bien con un delicioso y calientito chocolate.

¡Buen Provecho!