Omelette de Calabaza asada y Jalapeño

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear
¡Hola amigas! Como cada semana, hoy saborearemos otra exquisita receta. Y en esta ocasión prepararemos un sabroso desayuno… Omelette de Calabaza asada y jalapeño y estoy segura que a más de  uno les va a gustar. ¿Listos? pues sin más demora empecemos a cocinar!!

LO QUE NECESITAREMOS

1 cucharada de aceite de semilla de uva.

1 calabaza fresca, cortada en círculos.

1 jalapeño, cortado.

¼ cucharadita de sal condimentada.

1/8 cucharadita de polvo de ajo.

½ cucharadita de pimienta negra molida.

¼ de taza de queso cheddar, rallado.

4 huevos. 

MANOS A LA OBRA, AMIGAS

1. Calienta el aceite en una sartén. Añade la calabaza y el jalapeño. Adereza con la sal, la pimienta y el polvo de ajo. Revuelve hasta que la calabaza empiece a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reserva.
2. Bate 2 huevos en una taza pequeña. En una sartén a fuego medio añade los huevos batidos.
3. Los huevos se cocinan inmediatamente en los lados. A medida que los huevos se cocinan, empújalos hacia el centro dejando que la parte sin cocinar fluya por debajo. Vierte la mezcla de calabaza y jalapeño sobre los huevos y espárcelos con queso. Dobla el huevo por la mitad.
4. Cocina 2 minutos más y coloca en un plato para servir.
5. Repite con los ingredientes restantes.

Para un mejor sabor sirve inmediatamente después de cocinarlo.
¡Y listo, amigas, llegó la hora de saborear este delicioso desayuno.  
¡Buen Provecho!