Pastelillo de chocolate

Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

¡Hola amigas y amigos!, Qué gusto poder estar otra semana más juntos, para degustar de otra deliciosa receta. Bueno, pues hoy nos inclinamos hacia un postre y prepararemos un… Pastelillo de chocolate (que en algunos países también se le conoce como bizcocho), ¿verdad que suena interesante? Bueno, ¿están ¿listos?   

  Pero antes de comenzar nuestra interesante receta, te brindo unos tips que de seguro te serán de mucha utilidad, pon atención. Para mantener este bizcocho fresco por más tiempo, córtalo en rebanadas desde la parte del medio. Antes de guardarlo, junta los dos lados cortados, envuélvelos en papel encerado y después en papel de aluminio.

• Siempre usa mantequilla sin sal cuando engrases moldes de hornear. La mantequilla salada frecuentemente causa que las tortas se peguen al molde.

• Rocía los batidores de metal con aerosol para cocinar (“coocking spray”) vegetal antes de usarlos, para evitar que el batido se pegue a ellos.

LO QUE NECESITAREMOS 

1 taza de mantequilla, ablandada.

½ taza de manteca vegetal (“vegetable shortening”).

3 tazas de azúcar.

5 huevos.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

3 tazas de harina.

½ cucharadita de polvo de hornear.

½ cucharadita, de sal.

¼ taza de cacao (cocoa) en polvo no endulzado.

1 taza de leche.

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1) Precalienta el horno a 325ºF (165ºC). Con un batidor eléctrico a velocidad mediana, bate la mantequilla y la manteca vegetal hasta que esté suave. Agrega el azúcar poco a poco, batiendo continuamente hasta que se ponga cremosa y esponjosa.

2) Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao.

3) Añade esta mezcla de harina alternando con la leche a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición. Pon en 2 moldes para pan alargados, previamente engrasados y enharinados.

4) Hornea 45 minutos o hasta que al ser pinchado con un tenedor éste salga limpio. Deja enfriar en los moldes sobre una rejilla de metal por 10 minutos. Desmóldalos, invirtiéndolos sobre una rejilla de metal para enfriarlo completamente.

• Para una bella decoración pon un cubre bandeja de papel (“paper doily”) por encima del bizcocho. Espolvorea con azúcar en polvo y saca el cubre bandeja.

 Y listo amigas, ¿verdad que se ve sabroso?, no esperen más y a comer se ha dicho ¡Buen Provecho!