POLLO FRANCÉS AL VINO

Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos un riquísimo ‘Pollo francés al vino’, ¡les encantará!

Ingredientes

• 4 tajadas de tocino (panceta, “bacon”) cortado.
• 1 pollo cortado en trozos.
• 1 zanahoria, cortada en rebanadas o en tiritas.
• 1 taza de champiñones (hongos, “mushrooms”) cortados en rebanadas.
• 2/3 taza de cebollas verdes (“green onions”) picadas.
• 1 diente de ajo, machacado.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta.
• ½ cucharadita de tomillo (“thyme”) seco.
• ½ taza de caldo de pollo (“chicken broth”).
• ½ taza de vino tinto o sidra de manzana (“apple cider”).

Instrucciones

1. Precalienta una sartén grande sobre fuego mediano-alto. Cocina el tocino hasta que esté crocante, sácalo de la sartén. Cocina el pollo en el jugo de la sartén hasta que esté dorado todo alrededor, aproximadamente 4 minutos.
2. Agrega el tocino, la zanahoria, los champiñones, la cebolla y el ajo. Saltea por 2 minutos. Empuja el tocino y los vegetales a un lado de la sartén. Acomoda el pollo en el otro lado.
3. Mezcla en un bowl, la harina, la sal, la pimienta y el tomillo. Combina con los jugos en la sartén. Agrega el caldo y el vino; mezcla bien. Acomoda los vegetales y el pollo en la sartén. Reduce el fuego para cocinar a fuego lento, cubre ajustadamente.
4. Cocina por 30 minutos o hasta que el pollo esté muy tierno. Quita el exceso de grasa y sirve.

¡Buen Provecho!