TINGA DE POLLO

Hoy te traemos una rica receta, Tinga de pollo. Una receta hecha con pollo desmenuzado, que le encantará a toda la familia.

INGREDIENTES:

• Agua
• 1/4 Cebollas
• 1 Cabeza de ajo
• Cilantro fresco
• 2 pechugas de pollo
• 6 Jitomates
• 1/3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 220 gramos de chile chipotle
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cebollas, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. En una olla hierve el agua y cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal alrededor de 50 minutos o hasta que esté cocido. Reserva el caldo y desmenuza el pollo.
2. Para el caldillo, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, una taza de caldo de pollo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla tersa.
3. En una sartén profundo, cocina la cebolla fileteada con el aceite hasta que esté transparente. Agrega el caldillo, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 20 minutos. Añade el pollo, sazona y cocina 10 minutos más. Sirve y acompaña con tostadas y frijoles.