TORTITAS DE CAMARÓN CON NOPALITOS

 ¡Qué tal amigas, y amigos!, es hora de preparar nuestra ya acostumbrada receta, y como seguimos en cuaresma  prepararemos unas picositas…

Tortitas de camarón con nopales.

¡¡Empecemos a preparar nuestra receta!!

LOS INGREDIENTES:

1. 6 chiles guajillos.
2. 2 jitomates. 
3. ¼ de una cebolla.
4. 1 diente de ajo.
5. 3 huevos (separadas las claras de las yemas).
6. ½ taza de camarón seco molido.
7. 6 nopales, cortados en cuadros y cocidos.
8. Cominos.      //      Sal y pimienta.
9. Aceite para freír.

SU PREPARACIÓN:

• Hierve los chiles junto con los jitomates, la cebolla y el ajo. Limpia los chiles y reserva.
• Licúa los ingredientes anteriores con los cominos y pimienta al gusto. Fríe la salsa con un poco de aceite (aún no agregues sal), agrega los nopales y deja hervir a fuego bajo por 15 a 20 minutos.
• Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas una a una y espolvorea el polvo de camarón. Calienta un sartén profundo con suficiente aceite.
• Coloca una o dos cucharadas de la mezcla para formar la tortita y cocina por ambos lados.
• Deja escurrir en un plato con un poco de papel absorbente.
• Agrega las tortitas a la salsa y deja que vuelvan a retomar el hervor, cocina por 5 minuto más, rectifica el punto de sal y sirve de inmediato.

Y listo…

¡Buen Provecho!