Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos Lomo asado con salsa de champiñones, ¡te encantará!
Ingredientes
- 1 bistec de lomo (“sirloin steak”) de 2 libras (900 g).
- 1 cucharadita de pimienta molida gruesa.
- ½ taza de mantequilla o margarina.
- 12 onzas de champiñones (hongos, setas, “mushrooms”) frescos, cortados
- 1 ½ taza de cebollas verdes (“green onions”) cortadas en rodajas.
- 2 cucharaditas de mostaza seca.
- 1 cucharada de salsa worcestershire.
- ¼ taza de perejil seco picado.
- 3/4 taza de crema de leche para batir (“whipping cream”).
Modo de preparación
- Precalienta el asador del horno (“broiler”). Frota el bistec en ambos lados con la pimienta. Ponlo en una asadera. Ásalo por 10 minutos por cada lado para una cocción mediana.
- Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén grande sobre fuego mediano. Agrega los champiñones, las cebollas verdes y la mostaza. Saltea por 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Añade en la sartén, el jugo de limón, la salsa worcestershire y el perejil. Cocina 1 minuto más. Vierte, mezclando la crema de leche. Calienta sobre fuego mediano sin hacer hervir, hasta la temperatura deseada para servir.
- Retira la salsa del fuego; cúbrela y consérvala caliente. Corta el bistec en tajadas diagonalmente. Acomódalo en una fuente para servir. Esparce sobre el bistec un poco de la salsa de champiñones. Sirve con la salsa restante.
- Ese platillo lo puedes acompañar con verduras o puré de papa.
¡Buen Provecho!
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