Bacalao a la veracruzana

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear
¡Qué tal amigas y amigos!, saboreemos  otro platillo súper especial para estos tiempos de cuaresma un  rico… bacalao a la veracruzana.  
INGREDIENTES:

• 1 cucharada más ½ taza de aceite vegetal.
• 1 media cebolla mediana, picada.
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• 2 tazas de salsa para pasta Ragu.
• ¼ taza de aceitunas rellenas de pimiento, cortadas a la mitad.
• 1 ½ libras de bacalao fresco.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado.
• 4 tazas de arroz blanco, cocido.

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1. Calienta el aceite en una sartén antiadherente profunda de 12 pulgadas a fuego medio y sofríe la cebolla, revolviendo de vez en cuando, por cuatro minutos o hasta que quede suave. Agrega el ajo y sofríe por 30 segundos. Agrega la salsa para pasta y las aceitunas.
2. Coloca el pescado en la sartén, cúbrelo con la salsa y pon a hervir a fuego alto. Tápalo, cocina a fuego lento por 12 minutos o hasta que el pescado se pueda desmenuzar con un tenedor. Agrega el jugo de limón.
3. Acomoda el pescado en un platón. Agrega el cilantro a la salsa y vacíala sobre el pescado. Este rIco pescado lo puedes servir con arroz blanco.

 Y listo amigas y amigos es hora de saborear nuestra receta.

¡Buen Provecho!