Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear
¡Hola mis amigas!, saboreemos otra riquísima receta, y la de esta semana es una rica Pasta con Ajo y Camarones… esta receta es una alternativa para tu cena familiar. ¿Listos? Pues alisten ese mandil que es hora de empezar a cocinar!! Lo que necesitaremos:
8 oz de pasta integral pelo de ángel.
4 tazas de espinaca fresca // 3 cditas de aceite de oliva.
1 ½ tazas de jitomates estilo cherry, cortados a la mitad.
1 cebolla mediana, finamente picada.
1½ lb de camarón mediano, pelado, desvenados y sin cola.
3 dientes de ajo, finamente picados.
¼ taza de hojuelas de chile rojo. // ½ taza de vino blanco seco.
¼ taza de caldo de pollo reducido en sodio.
¼ cucharadita de sal. // 1/8 cucharadita de pimienta.
3 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de mantequilla
Modo de Preparación:
Cuece en una olla de 5 cuartos de galón la pasta como lo indican las instrucciones del paquete. Cuela. Regresa a la olla y agrega la espinaca, jitomates, y 2 cucharaditas del aceite. Cubre y mantén caliente.
Mientras, en un sartén de non-stick (anti-adherente) calienta el resto del aceite a fuego medio alto. Agrega la cebolla, cocina por un minuto revolviendo. Agrega el camarón, ajo y las hojuelas de chile; cocina y revuelve por 2 minutos.
Agrega el vino, caldo, sal y pimienta; cocina por 2 minutos o hasta que el camarón este rosa y firme. Retira del fuego; agrega perejil, mantequilla hasta que ésta se derrita. Agrega la mezcla con el camarón a la mezcla de la pasta a la olla y revuelve para servir. Sirve inmediatamente.
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