SOPES DE POLLO

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Hola amigas y amigos!, llegó la hora de saborear otro exquisito platillo como cada semana, y en esta ocasión prepararemos unos ricos… Sopes, ¿listos?, pues empecemos.

Pero antes, déjenme decirles un poco de este platillo, a pesar de su modestia, este platillo es omnipresente geográfica y socialmente, al grado que Dominga Rodríguez López, vendedora ambulante de sopes en Colima, fue llamada a Los Pinos -residencia oficial de los presidentes de México-, para deleitar con sus habilidades culinarias a dos de tan prominentes inquilinos

Los ingredientes

• 900 gramos (2 lb.) de harina de maíz para tortilla.
• 1 cucharada de manteca.
• ½ (1 pt.) litro de agua tibia.
• 250 gramos (9 oz.) de frijoles refritos.
• 250 gramos (9 oz.) de pollo // Lechuga picada.
• 1 taza de queso fresco rallado. // Aceite de maíz o cártamo.
• Salsa verde o roja, al gusto.

Manos a la Obra Amigas

1. Cuece el pollo y deshébralo. Reserva. Con la harina de maíz, el agua y la manteca forma una masa uniforme.
2. Forma tortillas de maíz, pero con un grosor superior al de una tortilla regular. Ponlas a cocer en el comal, cuando ya estén cocidas, con los dedos pellizca las orillas para formar un borde alto y grueso y formar un sope.
3. Fríe los sopes, empezando por el lado del borde, voltéalos y ya que estén fritos por los dos lados, ponlos a escurrir en una servilleta de papel para que se escurra la grasa.
4. Úntales los frijoles, añade una capa de pollo, otra de lechuga y espolvoréales el queso y si gustas puedes agregar un poco de crema.
5. Por último, pon la salsa de tu gusto. Sirve calientes para su mejor sabor.
6. Y listo… a disfrutar nuestra receta.

¡Buen Provecho!