Hoy prepararemos una receta exquisita muy tradicional para estas épocas navideñas y son unos crujientes Buñuelos, repletos de sabor y fáciles de preparar.
¿Listos?, pues iniciemos con la preparación de nuestra receta.
INGREDIENTES
- ½ kg de harina cernida.
- 12 yemas de huevo.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 ½ cucharaditas de polvos de hornear, cernidos.
- 350 g de manteca.
- ½ taza de vino tipo jerez.
- 1 rajita de canela.
- 1 cucharadita de anís.
- 3 tazas de miel de caña.
- Sal.
PREPARACIÓN
- En una cacerola pequeña con ½ taza de agua, hierve el anís y la rajita de canela durante algunos minutos. Cuela el líquido y déjalo enfriar.
- Forma una fuente con la harina y los polvos de hornear sobre la mesa de amasar, y agrega en el centro la azúcar, las yemas y 2 cucharadas de manteca. Amasa un poco.
- Agrega el cocimiento de anís, el jerez y una pizca de sal. Amasa muy bien y golpea la masa sobre la mesa, hasta que quede elástica y no se pegue; cubre la masa con una servilleta y déjala reposar por 2 horas.
- Forma bolitas con la masa y extiéndalas con el rodillo, hasta dejarlas muy delgadas.
- Calienta aceite en un sartén y fríe los buñuelos hasta que se doren. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve estos deliciosos buñuelos inmediatamente, bañados con la miel de caña tibia, o sólo puedes espolvorear un poco de azúcar.
¡Buen Provecho!
Siguenos:
Siguenos en Redes Sociales
El Aviso Magazine El Aviso Magazine El Aviso Magazine