Científicos crean estómago artificial.

Científicos británicos crearon un estómago artificial que simula la digestion humana. El instituto de Investigaciones Alimenticia espera que este invento contribuya al desarrollo de nuevos

Científicos británicos crearon un estómago artificial
que simula la digestión humana.

El Instituto de Investigación Alimenticia espera
que este invento contribuya al desarrollo de nuevos
“superalimentos”, al revelar cómo estos son
procesados en el intestino.

El aparato es resistente a los corrosivos ácidos
intestinales y encimas, y puede ser alimentado
con comida real. Imita tanto las reacciones físicas
como las químicas que ocurren durante la digestión
e incluso, puede vomitar.

Su diseñador, el doctor Martin Wickham, asegura
que este modelo es mucho más sofisticado que
versiones anteriores, que se enfocaban sólo en reproducir
el aspecto químico de la digestión.

También imita las contracciones estomacales que
se producen para desintegrar los alimentos y enviarlos
al canal alimentario.

“Caja negra”
Rickham espera que su modelo sirva para que
los científicos comprendan mejor cómo el intestino
procesa la comida y cuáles con los nutrientes
que se absorben. Con este conocimiento, tal vez
sea posible desarrollar alimentos más sanos diseñados
para manipular el sistema digestivo.

Por ejemplo, si se sabe cuánta glucosa se absorbe
en la sangre, esta información podría ser potencialmente
útil para tratar la diabetes.
Peter Ellis, experto en bioquímica del King’s
College de Londres, dijo que “esta es una herramienta
importante que nos permitirá entender lo
que sucede en el intestino, que hasta ahora ha sido
como una caja negra”.

La parte superior del aparato es un recipiente en
el que se mezclan alimentos, ácidos estomacales
y encimas digestivas.
Una vez que finaliza este proceso de hidratación,
los alimentos se descomponen en trozos más pequeños
que pueden ser absorbidos por el cuerpo humano.

El aparato utiliza un programa de computación
para controlar el tiempo que los alimentos permanecen
en una determinada parte del estómago, y la
liberación de las secreciones gástricas.
Tiene la capacidad aproximada de medio estómago,
y ha logrado atraer la atención de los empresarios
y una compañía demostró interés en probar
cómo un nuevo producto alimenticio puede liberar
nutrientes específicos en el intestino.