Costillas de cerdo en salsa

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Hola amigas y amigos! Iniciemos otra semana más con la preparación de otra sabrosa receta. Hoy degustaremos de unas ricas… Costillas de cerdo en salsa, que de seguro estarán de chuparse los dedos; ¿listos?, pues sin más demora iniciemos con esta exquisita receta.
Los ingredientes

• 4½ libras costillas de lomo de cerdo.
• Salsa de Barbacoa Picante o Salsa Dulce y Sabrosa.

Ingredientes para la salsa de barbacoa Picante

• 1/3 taza de mantequilla o margarina.
• 2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana.
• 2 cdas de agua.
• 1 cdita de azúcar.
• ½ cdita de polvo de ajo.
• ½ cdita de polvo de cebolla.
• ½ cdita de pimienta.
• Una pizca de pimentón rojo en polvo (pimienta de Cayena).
• En una sartén calienta todos los ingredientes a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes para la salsa dulce sabrosa

• 1 taza de salsa de chile.
• ¾ taza de jalea de uva.
• 1 cda más 1½ cdita de vino rojo seco o caldo de carne.
• 1 cdita de mostaza Dijo.
• En una sartén, calienta todos los ingredientes a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la jalea se derrita.

Su preparación
Las costillas de cerdo estilo sureño, una costilla con más carne, también son una buena opción. Utiliza 3 libras de costilla estilo sureño y colócalas en un molde para hornear.
Tapa y hornea por unas 2 horas o hasta que estén tiernas; escurre. Vierte la salsa sobre las costillas y hornea, sin tapar, 30 minutos.
Con una cuchara, cubre las costillas con la salsa del molde antes de servir.

• Calienta el horno a 350°F. Corta las costillas en porciones para servir. Coloca el lado carnoso hacia arriba sobre la parrilla de una bandeja para asar.
• Hornea sin tapar por 1 hora 30 minutos.
• Mientras tanto, prepara la salsa de tu gusto. Aplica la salsa sobre las costillas con la ayuda de una brochita.
• Hornea, sin tapar, unos 45 minutos más, aplicando la salsa sobre las costillas con la brochita hasta que estén tiernas.
• Calienta la salsa restante hasta hervir, revolviendo constantemente, hierve y revuelve por 1 minuto. Estas costillas las puedes acompañar con una ensalada de tu elección. Sirve la salsa con las costillas. Y ahora sí amigas y amigos…