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CREMOSAS ENCHILADAS ROJAS DE POLLO

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Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos unas deliciosas… Cremosas enchiladas rojas de pollo…. que podrás disfrutar en familia.

INGREDIENTES

  • 2 ½ tazas de pollo cocido, picado
  • 1 pimiento (pimentón) verde, picado.
  • 6 onzas de queso crema philadelphia cream cheese, ablandado.
  • 1 ½ taza de queso colby y monterrey desmenuzado. Kraft shredded colby & monterey jack cheese, cantidad dividida
  • 12 tortillas de maíz.
  • 2 tazas de salsa roja para enchiladas.
  • 3/4 taza de crema agria, cantidad dividida
  • 2 dientes de ajo, bien picadito.

PREPARACIÓN

  1. Calienta el horno a 350°F.
  2. Mezcla el pollo, el pimiento, el queso crema y 3/4 taza del queso desmenuzado.
  3. Rocía con aceite en aerosol una fuente para hornear de 13×9 pulgs. Sumerge cada tortilla en la salsa para enchiladas; sacude el exceso. Coloca ¼ taza de la mezcla de pollo a lo largo del centro de cada tortilla; enróllalas. Ponlas, con la juntura hacia abajo, sobre la fuente para hornear que preparaste. Cúbrelas con el resto de la salsa para enchiladas.
  4. Hornea las enchiladas durante 25 min.; espolvoréalas con el queso desmenuzado restante. Mezcla la crema agria con el ajo. Sirve las enchiladas con un copo de esta mezcla.

¡Buen Provecho!

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