CREPAS DE PIÑA

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Hola amigas y amigos! Qué gusto compartir otra exquisita receta como cada semana. Y ahora prepararemos un muy sabroso postre, para que lo disfrute con su familia, se llama:… Crepas de Piña les aseguro están riquísimas, ¿listos?, pues empecemos con su preparación.

LO QUE NECESITAREMOS PARA LA PASTA

• 1 taza de harina.
• 1 huevo.
• 1 yema de huevo.
• 1 taza de leche.
• 2 cdas. de mantequilla.

PARA EL RELLENO

• ½ piña.  
• 2 cdas. de mantequilla.
• 3 cdas. de azúcar.
• Zumo de piña.
• 2 cucharadas de ro

MANOS A LA OBRA

1. En un bowl, trabaja un poco el huevo entero y la yema con un batidor metálico. Añade poco a poco la harina previamente tamizada, incorpora la leche, removiendo hasta obtener una pasta fluida y homogénea, deja reposar en un lugar fresco durante por lo menos 1 hora.
2. Calienta una sartén antiadherente, unta un poco de mantequilla, vierte una pequeña cantidad de la masa, repártela rápidamente para que se distribuya de modo uniforme sobre el fondo del sartén y se obtenga una capa fina. Haz la crepa a fuego medio, dale la vuelta con una espátula, deja que se haga el otro lado y ponla en un plato, continúa con el mismo procedimiento hasta que se te acabe la masa.

PARA PREPARAR EL RELLENO:

1. Funde la mantequilla en una cacerola, añade el azúcar y la piña en trozos y deja que se cueza durante unos minutos, removiendo con una cuchara de madera.
2. Ya que tengas listas las crepas distribuye un poco de relleno en cada una y dóblalas en forma de triángulo. A continuación vierte el zumo de piña en la cacerola, déjalo hervir durante 2 minutos, introduce las crepas, vierte el ron, caliente y flameado. Sirve en seguida.