Croquetas de papa y jamón

¡Hola amigas, y amigos!, nos encontramos como cada semana para compartir juntos de otra delicia de receta. Y en esta ocasión prepararemos unas exquisitas… Croquetas de papa y jamón, que les aseguro están riquíiiisimas, además estas croquetas son un aperitivo muy versátil y delicioso. Estas croquetas son cremosas por dentro y crujientes por fuera y sobre todo son muy económicas e ideales para tener en el congelador por si tenemos invitados de imprevisto y ¡siempre son un éxito, ahora sí ¿listos?, pues pongámonos nuestro respectivo mandil y a cocinar!!!
INGREDIENTES

• 4 ½   lb de puré de papa.
• 8 tajadas de jamón, finamente picado.
• ½ taza de queso mozzarella, rallado,
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida.
• ¼ de taza de leche.
• Sal y pimienta, al gusto.
• 2 huevos batidos.
• ½ taza de pan molido.
• Aceite para freír.  

SU PREPARACIÓN

1.  Pon el puré de papa en un recipiente junto con el jamón picado, el queso, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
2.  Forma las croquetas y pásalas primero por los huevos y luego por el pan molido.
3.  Calienta una sartén con aceite y cuando esté bien caliente, incorpora las croquetas.
4.  Cocínalas durante 5 minutos o hasta que tomen un color dorado, retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.
5.  Sirve y disfruta. Estas crujientes croquetas puedes acompañarlas con una ensalada de tu preferencia.