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Ensalada de Zanahoria y Queso

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Saborea este rico platillo preparado fácil y rápidamente en casa

¡Hola amigas y amigos!, una vez más nos dedicaremos a deleitarnos con otras de nuestras recetas como cada semana, y hoy prepararemos una rica ensalada de zanahoria y queso, que de seguro a los que son vegetarianos les va a gustar, ¿listos?…

LO QUE NECESITAREMOS
4 zanahorias medianas.
100 gramos de queso fresco.
Unas hojas de lechuga.
16 aceitunas negras.
16 tomatitos cherry.
1 decilitro de aceite de oliva.
4 cucharadas de zumo de limón.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
Unas hojitas de cilantro.
Sal al gusto.

• Para reducir el tiempo de la elaboración de esta ensalada podemos utilizar ingredientes ya preparados como la zanahoria rallada, la lechuga de bolsa y el zumo de limón exprimido en botella.

Si disponemos de tiempo podemos preparar la receta nosotros mismos.

MANOS A LA OBRA AMIGAS
1) Lavamos y pelamos las zanahorias. Rallamos con un rallador las zanahorias y las reservamos sumergidas en agua fría.
2) Lavamos la lechuga y cortamos en forma regular, después colocamos en los platos una base de lechuga, sobre ella la zanahoria rallada y escurrida de agua, colocamos de forma equilibrada las aceitunas negras, los tomatitos cherry y las porciones de queso fresco.
3) Añadimos la vinagreta elaborada con el aceite de oliva el zumo de limón, el vinagre y la sal, por último espolvoreamos un poco de cilantro picado.

¡Y listo, es hora de saborear esta rica ensalada y…
Buen Provecho!!!

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