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FRUTA AL CHOCOLATE

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Listos para iniciar con otra sabrosa receta, hoy prepararemos un rico postre… Frutas al Chocolate que podrán disfrutar con su pareja para el día de San Valentín.

INGREDIENTES

  • 16 alquequenjes (fruta tropical)
  • 8 uvas negras.   //  8 uvas blancas.
  • 8 fresas.
  • 6 onzas de chocolate blanco.
  • 8 onzas de chocolate fondant.
  • 2 cucharadas de avellanas trituradas.
  • 2 cucharadas de almendras trituradas.
  • 2 cucharadas de pistachos.
  • 1 cucharada de azúcar glass.
  • 1 cucharada de cacao.

PREPARACIÓN

  • Escalda los pistachos en agua hirviendo escurre, quítales la piel y tritúralos, lava las fresas en agua fría, seca con un paño y quita el rabito. Lava y seca las uvas; limpia los alquequenjes, dando vuelta a las hojas y disponiéndolas en el tallo, de modo que el fruto quede descubierto.
  • Pon a fundir a baño María por separado los dos tipos de chocolate.
  • Baña individualmente, las uvas blancas y la mitad de los alquequenjes en el chocolate blanco, déjalos escurrir, pasa las uvas por la almendra triturada y colócalas encima de una hoja de papel vegetal.
  • Baña de forma individual las uvas negras, los alquequenjes restantes y las fresas en el chocolate fondant y escurre. Pasa las uvas por la avellana triturada y los alquequenjes por los pistachos, coloca toda la fruta sobre una hoja de papel vegetal y mete al refrigerador para que el chocolate se solidifique.
  • Despega cuidadosamente la fruta del papel vegetal y ponla en un plato y déjalas en un lugar fresco. En el momento de servir, espolvorea los alquequenjes de chocolate blanco con el cacao, y las fresas con el azúcar glass.

¡Buen Provecho!

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