ROLLO DE PAVO

Hoy te traemos una receta especial para el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving, Rollo de pavo. Esta receta le encantará a toda la familia.

INGREDIENTES

• 2 pechugas de pavo deshuesadas y sin piel
• sal y pimienta negra molida
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de pan rallado
• 1/4 taza hojas de tomillo
• 3 cucharadas de salvia
• 2 tazas de hojas de perejil
• 6 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
• 1/4 taza de aceite vegetal

PREPARACIÓN:

1. Abre las pechugas sin cortarlas por completo. Coloca un trozo de envoltura de plástico sobre una pechuga abierta y aplasta hasta formar un rectángulo. Sazona con sal y pimienta. Repita con la pechuga restante. Así será más fácil de enrollar.
2. Derrite la mantequilla en una sartén grande, añade el pan rallado y tuesta hasta que estén dorado. Transfiere a un procesador de alimentos, luego agrega el tomillo, la salvia, el perejil y el ajo y tritura hasta que todo esté finamente picado. Sazona con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
3. Seca la pechuga de pavo, espolvorea la mitad de la mezcla de ajo y hierbas de manera uniforme sobre la pechuga y enrolla. Asegura el rollo con hilo de cocina. Repita con la segunda pechuga. Frota los rollos por todas partes con aceite vegetal y colócalos en la bandeja del horno con papel de hornear.
4. Hornea a 190 °C aprox. 1 hora. Deja enfriar 20 minutos antes de cortar.

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