SALCHICHAS GUISADAS

¡Hola amigas y amigos! Qué gusto compartir otra exquisita receta como cada semana. Y ahora prepararemos unas ricas… Salchichas Guisadas.

Estas salchichas guisadas son perfectas para cualquier comida del día a día.

Una receta casera, fácil y sabrosa, y muy económica, para dar de comer a toda la familia de forma sana y rica.

Un plato que además se puede dejar preparado con anterioridad y tan sólo calentarlo a la hora de comer.

Lo que necesitaremos

·        1 cucharada de aceite.

·        ½ libra de papas amarillas Yukon Gold (aprox. 2), peladas, cortadas en cubos.

·        2 zanahorias, peladas, picadas.

·        1 pimiento (pimentón) verde, picado.

·        2/3 taza de cebollas picada, cantidad dividida.

·        2 dientes de ajo, bien picadito, cantidad dividida.

·        1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir.

·        1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio.

·        1 chile serrano, sin cabito.

·        ½ cdita de orégano mexicano seco.

·        8 salchichas OSCAR MAYER Wieners, cada una cortada en 6 pedazos

·        8 tortillas de maíz, calientitas

MANOS A LA OBRA

÷ Calienta el aceite en un olla pesada con tapa tipo Dutch Oven o en una olla pequeña para sopa. Agrega las papas, las zanahorias, los pimientos, la mitad de las cebollas y la mitad del ajo; cocínalos 5 min. mientras los revuelves constantemente.

÷ Mezcla los tomates, mientras tanto, con el caldo, el chile, el orégano y con el resto de las cebollas y del ajo utilizando la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.

÷ Agrega el puré de vegetales a la mezcla de papas; revuélvelo. Hiérvelo; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 15 min., mientras revuelves de vez en cuando. Agrega las salchichas; cocínalas tapadas 5 min. o hasta que se terminen de calentar. Sírvelas con las tortillas.

Y listo…

¡BUEN PROVECHO!