Listos para iniciar con otra de nuestras ya acostumbradas recetas y en esta ocasión prepararemos una calientita… Sopa de col, alubias y cebada.
Perfecta para estos fríos, y además estoy segura que a los vegetarianos les encantará.
Ingredientes:
225 g., de zanahoria pelada.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1½ tazas de cebolla picada.
2 dientes de ajo picados.
1½ tazas de champiñón botón rebanado.
6 tazas de Caldo de Verduras.
2 tazas de cebada cocida.
1 lata (450g.) de alubias, escurridas y enjuagadas.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de tomillo seco.
675 g. de col verde, lavada sin tallos y picada (unas 7 tazas).
1 cucharada de vinagre de vino blanco.
Salsa picante.
Tiras de pimiento morrón rojo para adornar.
Preparación:
Corta las zanahorias a lo largo en cuartos; luego a lo ancho en trozos. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Pon la zanahoria, la cebolla y el ajo; fríelos por 3 minutos. Agrega los champiñones; fríelos por 5 minutos o hasta que estén suaves.
Incorpora el caldo, la cebada, las alubias, las hojas de laurel, el azúcar y el tomillo. Deja hervir a fuego alto. Reduce el fuego a bajo. Tapa y deja cocer por 5 minutos. Agrega vinagre. Sazona al gusto con sal picante. Adorna, si lo deseas.
We use cookies to optimize our website and our service.
Functional cookies
Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Siguenos en Redes Sociales
El Aviso Magazine El Aviso Magazine El Aviso Magazine