SOPA DE POLLO Y PASTA CON VERDURAS

Recetas Fáciles, Nutritivas y Económicas para saborear

¡Qué tal amigos y amigas!, un placer compartir con ustedes otra de nuestras deliciosas recetas, y en esta ocasión prepararemos una calientita Sopa de Pollo y Pasta con verduras.

Estos días fríos invitan a degustar platos como éste, tan sencillos de hacer y tan ricos de disfrutar. Una taza de esta sopa de pollo y pasta es equivalente a una inyección de energía, que estoy segura a más de uno le falta. ¿Listos? pues empecemos con nuestra receta.

LO QUE NECESITAREMOS

* 1 cucharada de aceite de oliva o de canola.

* 2 pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente ½ lb), cortadas en piezas.

* 1 cebolla mediana, picada.

* 1 envase (32 oz) de caldo de pollo de tu preferencia.

* 3 zanahorias medianas, rebanadas.

* 2 tazas de brócoli fresco.

* 1 ½ tazas de tallarines, sin cocer.

* 1 cucharadita de hojas de albahaca, secas.

* ½ cucharadita de mezcla de ajo y pimienta.

* ¼ taza de queso parmesano, rallado.

MANOS A LA OBRA

ù En una olla o cacerola de 4 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio. Añade el pollo; cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Añade la cebolla. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda.

ù Añade el caldo y las zanahorias. Calienta hasta hervir. Baja la flama a media; cocina 5 minutos. Añade el brócoli, los tallarines, la albahaca y la mezcla de ajo y pimienta. Calienta hasta hervir. Baja la flama; cocina a fuego lento, sin tapar, de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y los tallarines estén blandos. Espolvorea queso sobre cada porción.

Y listo, a disfrutar nuestra receta!!

Buen Provecho