DIABETES MAS OBESIDAD: UNA SUMA QUE RESTA CALIDAD DE VIDA.

La ‘diabesidad’, situación en la que una persona tiene diabetes tipo 2 y también obesidad o sobrepeso, y así denominada en 2001 por el profesor Paul Zimmet, de la Universidad de Monash (Melbourne, Australia), es otra de las “epidemias” a la que hacemos frente en el siglo XXI, explica Rubén Bravo, portavoz del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO).

Señala que “son numerosas las complicaciones que pueden derivar de la ‘diabesidad’, la cual empeora la calidad de vida y provoca numerosas patologías, pero sobre todo aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular, actualmente la principal causa de muerte en personas con diabetes”.

Para disfrutar de la comida sin convertirse en ‘diabésico’. Estefanía Ramo, experta en nutrición y tecnología de los alimentos del IMEO (https://imeoobesidad.com) recomienda  hacer ejercicio físico o un deporte de nuestro agrado, totalizando a la semana 150 o más minutos de actividad física, de intensidad moderada o fuerte, distribuida en al menos 3 días. 

En lo que respecta a la alimentación más saludable y adecuada para prevenir la diabetes y la obesidad, Carmen Escalada, nutricionista clínica del IMEO propone un “semáforo de los alimentos”, para que lo tengan en cuenta aquellas personas que padecen ‘diabesidad’ o están en riesgo de sufrirla.

LUZ ROJA (limitar su consumo al máximo o evitarlo).

• Azúcar y productos que lo contienen, como los alimentos de pastelería, galletas, mermeladas y jaleas. 
• Mantequillas, margarinas y tocino, ricos en grasas saturadas y grasas ‘trans’.
• Bebidas azucaradas, como zumos, refrescos y bebidas energéticas, con contenido alto en azúcar.
• Carnes rojas, que son ricas en grasas saturadas.
• Miel, la cual contiene azúcares en abundancia.
• Postres lácteos azucarados, muy calóricos, ricos en azúcar y poco saciantes.
• Pasta, arroz y pan blanco, debido a los cuales el azúcar en sangre se eleva rápidamente y luego baja a la misma velocidad. 
• Embutidos y carnes altamente procesadas como el chorizo, el salchichón, la mortadela o las salchichas.
• Chocolates de bajo contenido en cacao o blanco, ricos en azúcar y grasas saturadas y con un aporte calórico muy elevado. 
• Alcohol, el cual favorece el acumulo de grasa visceral.

LUZ AMARILLA (consumir moderada y/o ocasionalmente).

• Frutas como el mango, el plátano, la chirimoya o las uvas, saludables, pero de las que no se debe abusar debido a su alto contenido en azúcares y calorías . 
• Frutos secos y semillas, en sus versiones naturales o tostadas, que aportan grasas saludables pero que son muy calóricos. 
• Aceite de oliva virgen extra, con un efecto protector frente a la diabetes, pero altamente calórico.
• Pasta, arroz y pan integral, ricos en fibra y que pueden ser una buena fuente de energía, si están bien cocinados y acompañados.
• Chocolate con alto contenido en cacao (mínimo 85%), que puede ser una buena opción cuando apetece comer algo dulce, pero que tiene un alto aporte calórico.
• Edulcorantes acalóricos, que no elevan el azúcar en sangre ni tienen calorías, pero cuyo consumo prolongado no es saludable. 

LUZ VERDE (consumir en más cantidad y con frecuencia).

• Alimentos probióticos como el yogur, el kéfir o el chucrut, que ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre y a mejorar la sensibilidad a la insulina.
• Ácidos grasos presentes en la avena, el plátano macho, el ajo, las alcachofas o los espárragos, que estabilizan los niveles de azúcar en sangre.
• Frutas como la manzana, pera, naranja, mandarina o la granada, ricas en fibra y antioxidantes que favorecen la saciedad y reducen el riesgo de obesidad. 
• Verduras y hortalizas, que deben ser la base de la alimentación, al tener un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales.
• Proteínas de calidad como pollo, pavo, conejo, pescados, mariscos, huevos y legumbres, imprescindibles para mantener una correcta masa muscular. 
• Especias y hierbas aromáticas, que tienen efectos reguladores del azúcar en sangre, antioxidantes, saciantes o diuréticos, y contribuyen a dar sabor a los platos sin necesidad de agregar sal.
• Agua, infusiones y caldos bajos con poca sal, que permiten una correcta hidratación.

Pablo Gutman // EFE – Reportajes

Foto: IMEO