Una vez más les brindo otra deliciosa receta fácil de preparar… Arroz con pequi, esta receta es un plato tradicional en Goiás y también en algunas regiones de Minas Gerais (Brasil), especialmente en el norte del estado. Esta receta también es ideal para complacer a más paladares que no conocen el pequi. Les encantará!
Ingredientes:
Pulpa de carozos de pequi: 4 pzas.
½ lb. de arroz.
1 cebolla picada.
1 Guindilla (chile) picada.
25 mililitros de aceite.
Ajo picado: al gusto.
Sal al gusto.
Preparación:
Comienza por cocinar el pollo en una sartén con aceite. Adiciona la cebolla, el ajo y la pulpa de pequi, sazona con sal y mezcla.
Después de estofar un poco, añade el arroz lavado y revuelve bien. Cuando el arroz esté translúcido, incorpora el chile picado y mezcla nuevamente.
Finalmente, agrega toda el agua y deja hervir hasta que el arroz se cocine.
Para que el plato sea aún más sabroso, añade algunos pequis enteros cocidos en la sartén.
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