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ARROZ VERDE

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Esta deliciosa receta es muy fácil de preparar y va perfecta para acompañar con algún platillo mexicano.

INGREDIENTES:

  • 300 g de arroz
  • 6 pimientos (pimentones)verdes
  • 3 ½ tazas de caldo de gallina
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 huevo cocido y picado
  • sal

PREPARACIÓN:

  1. Ase los pimientos en el horno, pélelos  quíteles las venas interiores y las semillas.
  2. Ponga 5 pimientos en la batidora y reserve el restante. Agregue a la batidora ½ taza de caldo, la cebolla y el ajo, bata bien y reserve.
  3. Seguidamente, caliente el aceite en una cazuela y dore el arroz revolviéndolo con una cuchara de madera. Agregue los pimientos batidos sobre el arroz y cuando comiencen a hervir, incorpore el caldo restante y el cilantro.   
  4. Sale y cocine el arroz hasta que esté en su punto y haya consumiendo el líquido. Si fuera necesario, agregue un poco más de agua.
  5. Por ultimo, corte el pimiento reservado en tiras, decore el arroz con ellas y con el huevo picado y sírvalo.
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