CALABACITAS SALTEADAS

Una vez más les brindo otra deliciosa receta fácil de preparar… Calabacitas Salteadas, esta receta la puedes servir como acompañante de otro platillo o simplemente sola, espero que sea de tu agrado.

Ingredientes para 5 personas:

• 1¼ libras de calabacitas (aproximadamente 3 calabacitas medianas).
• ½ cucharadita de aceite de oliva.
• 1 cucharada de orégano seco (dried oregano).
• 2 dientes de ajo, finamente picados.
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón.
• 1 cucharada de queso parmesano rallado.
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida (ground black pepper).

Preparación

1. Corta las calabacitas por la mitad a lo ancho, y luego corta cada mitad en 4 secciones a lo largo.
2. Calienta el aceite en un sartén de teflón de base gruesa a fuego medio-alto.
3. Agrega orégano y ajo, y sofríe por aproximadamente 2 minutos.
4. Agrega las calabacitas y la ralladura de limón, y sofríe por unos 3 minutos hasta que las calabacitas estén ligeramente doradas.
5. Incorpora el queso parmesano y la pimienta.
6. Sírvelo caliente.

¡Buen Provecho!