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CALABACITAS SALTEADAS

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Una vez más les brindo otra deliciosa receta fácil de preparar… Calabacitas Salteadas, esta receta la puedes servir como acompañante de otro platillo o simplemente sola, espero que sea de tu agrado.

Ingredientes para 5 personas:

  • 1¼ libras de calabacitas (aproximadamente 3 calabacitas medianas).
  • ½ cucharadita de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de orégano seco (dried oregano).
  • 2 dientes de ajo, finamente picados.
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón.
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado.
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida (ground black pepper).

Preparación

  1. Corta las calabacitas por la mitad a lo ancho, y luego corta cada mitad en 4 secciones a lo largo.
  2. Calienta el aceite en un sartén de teflón de base gruesa a fuego medio-alto.
  3. Agrega orégano y ajo, y sofríe por aproximadamente 2 minutos.
  4. Agrega las calabacitas y la ralladura de limón, y sofríe por unos 3 minutos hasta que las calabacitas estén ligeramente doradas.
  5. Incorpora el queso parmesano y la pimienta.
  6. Sírvelo caliente.

¡Buen Provecho!

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