Ceviche Peruano

Declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

El Perú aparte de ser uno de los puntos preferidos de muchos viajeros, por sus atractivos turísticos es también famoso por su variada y exquisita gastronomía.
Y precisamente ‘El ceviche’, uno de los platos más emblemáticos y apreciados de la gastronomía peruana en todo el mundo, fue declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) tomó la decisión en la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se celebró en la ciudad de Kasane, en el norte de Botsuana.

El ceviche es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía peruana en todo el mundo, por ese exquisito sabor.
El ceviche, consiste en bañar delicados trozos de pescado crudo o mariscos en aromáticos jugos cítricos, es una manera innovadora de “cocer” lentamente el pescado fresco. Los chiles habaneros añaden un toque picante al plato; sin embargo, su sabor se contrasta con una mezcla de camotes, cancha (maíz tostado) y lechuga mantecosa. Existen distintas versiones que integran la cultura culinaria de varios países latinoamericanos del océano Pacífico.
El Ceviche un orgullo peruano!!