Cilantro y Miel

El que en la miel anda…. algo se le pega”, dice el dicho popular, en sentido figurativo, pero ciertamente muy práctico. Y esta semana hablaremos de un remedio

Dos Fuertes razones para
acabar con sus problemas de Digestion.

“El que en la miel anda…. algo se le pega”, dice el dicho popular, en sentido
figurativo, pero ciertamente muy práctico. Y esta semana hablaremos de un remedio
de miel “pegada” con cilantro que traerá muchos beneficios a su salud.

Es increíble conocer las maravillas que pueden hacer en el cuerpo dos alimentos
que son totalmente diferentes tanto en textura, forma y sabor, por ejemplo,
la miel y el cilantro. Al mezclar estos dos productos, se puede obtener un
eficiente y poderoso remedio contra los problemas estomacales en general,
además, ayuda en mucho a mejorar la digestión.

El cilantro en la cocina tradicional

El cilantro es una hierba que se consigue en cualquier tienda y que también
se puede sembrar en una maceta o en el jardín y tenerlo fresco al alcance de
la mano.

En México, el cilantro se usa picado para aderezar desde ensaladas hasta tacos,
también se usa como condimento para caldos y en muchos otros guisos. En la
comida China y en la India-americana también lo usan de como condimento.
Sin embargo pocos son los que conocen las cualidades curativas de esta hierba.
Este, sirve para mejorar la digestión, asentar el estómago y combatir los
gases. Además combinado con ‘comino’, se puede preparar en una infusión
con agua caliente, para calmar un dolor de cabeza persistente.
Otro remedio poco conocido de el cilantro es el de molerlo en pulpa. De esto
se obtiene una especie de pasta, que se aplica directamente sobre la piel, en
casos de sarpullido, para refrescar y calmar la comezón.

Pero la receta de esta semana consiste en una preparación a base de cilantro y
miel que servirá para estimular la digestión, eliminar la flatulencia y expulsar
los gases de los intestinos, además de endulzar el aliento.

RECETA ANTI-MALA DIGESTION
Ingredientes:
•• Media onza de semilla de Cilantro finamente molida
•• 1 Libra de miel de abeja
•• 2 ramas frescas de Cilantro las cuales deberán estar bien lavadas y secas.

Preparación:
El cilantro bien lavado se pica finamente; las semillas de cilantro se muelen
muy bien y se mezcla todo con la miel, la cual deberá estar tibia (en baño maría).
Se revuelve todo y se deja enfriar. Esta miel se puede utilizar para endulzar tés
o como se desee usar.

En lugar de semilla de Cilantro y Cilantro fresco también se puede usar Aceite
de Cilantro el cual se puede conseguir en tiendas especializadas en aceites
esenciales. Si se consigue el aceite, entonces la proporción es una onza de
Aceite por una libra de miel de abeja.

En casos de indigestión, se pueden consumir semillas de Cilantro combinadas
con Hinojo, tostadas a fuego bajo. Antes de consumir se les agrega una pizca
de sal marina.