CREMA DE CHÍCHAROS

Preparémonos para saborear otra deliciosa receta, fácil de preparar y sobre todo nutritiva… Crema de guisantes (chícharos), esta sopa resulta suave y muy apetecible para los niños, y una forma de consumir legumbres.

Ingredientes

• ½ cebolla picada.
• 400 g., de chícharos (guisantes, (arvejas).
• 4 tazas de caldo.
• 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz).
• 1 taza de nata (crema de leche).
• 2 rebanadas de pan cortadas en daditos.
• Aceite para freír.
• Sal y pimienta molida al gusto.

Preparación

1. Vierte un poco de aceite en una sartén, ponla al fuego y sofríe la cebolla hasta que esté tierna.
2. A continuación, cocina los guisantes con el caldo, sal y pimienta, durante 40 minutos.
3. Seguidamente viértelos en la batidora con un poco de caldo y la cebolla y haz un puré. Añade al puré la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría y cuando el puré esté homogéneo, viértelo en una cacerola y cocínalo a fuego lento. Cuando la crema comience a hervir, agrega la nata revolviendo constantemente con una cuchara. Cocina todo durante 15 minutos y rectifica la sazón.
4. Por último, calienta abundante aceite en una sartén al fuego y fríe los daditos de pan hasta que estén dorados. Sirve la crema con los daditos de pan frito.

¡Buen Provecho!