Ensalada de pollo

¡Hola amigas y amigos! es momento de preparar otra de nuestras exclusivas recetas, y en esta ocasión prepararemos una sabrosa y refrescante…. Ensalada de Pollo… ¿listos? pues a empezar con nuestra receta.

INGREDIENTES

¼ taza de salsa de soja (“soy sauce”).

¼ taza de azúcar morena.

2 cdtas., de aceite vegetal.

½ diente de ajo machacado.

6 pechugas de pollo sin piel ni hueso.

8 tazas de hojas de verduras para ensalada.

½ taza de zanahoria rallada.

½ taza de pimiento (ají, “bell pepper”) verde picado.

½ taza de cebollines (“green onions”) cortados en rodajas.

Para el Aderezo:

½ taza de mayonesa.

¾ taza de yogurt natural.

CONSEJOS PARA ANTES DE EMPEZAR

• Busca en la sección de frutas y vegetales frescos (“produce”) los paquetes de verduras mixtas para ensalada ya lavadas, cortadas y listas para servir. Ponlas en un bowl para ensalada y agrega el pollo y el aderezo.

• Lava los ingredientes de ensalada mixta y guárdalos preparados. Pueden permanecer frescos por varios días y tú podrás ahorrar tiempo cuando tengas prisa.

• Realza el sabor esparciendo cáscaras de naranja, limón o lima encima de las brasas de carbón caliente en los últimos minutos de la cocción del pollo a la parrilla.

•Quita tú misma el hueso a las pechugas de pollo en vez de comprarlas deshuesadas. Con un poco de práctica podrás hacerlo tú misma y ahorrarás dinero.

MANOS A LA OBRA AMIGAS

1) Precalienta la parrilla. Mezcla la salsa de soja, azúcar morena, aceite y ajo. Con un pincel distribuye 2/3 de este adobo sobre el pollo. Cocínalo a la parrilla aprox., 10 min., untando con el 1/3 del adobo reservado. Córtalo en tiritas; mantenlo caliente.

2) Combina en un bowl para ensalada, la mezcla de hojas de verduras para ensalada, la zanahoria, el pimiento y los cebollines.

3) Para el aderezo, mezcla la mayonesa y el yogurt en un bowl pequeño.

4) Agrega a la ensalada las tiritas tibias de pollo. Añade por cucharadas el aderezo. Sirve inmediatamente. 

¡Y listo mis amigas, a saborear de esta antojable ensalada, ¡Buen Provecho!