GALLETAS DE AVENA

Preparación: 15 min Hornear: 9 A 11 min por bandeja Rinde aproximadamente 3 Docenas

Hoy te traemos esta sencilla receta que es perfecta para compartir con la familia en cualquier ocasión. Además de ser una receta deliciosa, estas galletas son  saludables.

INGREDIENTES

• ⅔ taza de azúcar granulada
• ⅔ taza de azúcar morena comprimida
• ½ taza de mantequilla o margarina, suavizada
• ½ taza de manteca vegetal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (“baking Soda”)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 3 tazas de avena de cocción rápida o tradicional
• 1 taza de harina regular*
• 1 taza de pasas, nueces picadas o “chips” de chocolate semidulce.

PREPARACIÓN:

1. Caliente el horno a 375°F.
2. Bata todos los ingredientes, excepto la avena, la harina y las pasas, en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media, o mézclelos con una cuchara. Agregue la avena, la harina y las pasas y mézclelos.
3. Coloque cucharadas llenas de masa en una bandeja para hornear galletas sin engrasar, separándolas 2 pulgadas.
4. Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que se doren un poco. Inmediatamente, retírelas de la bandeja y colóquelas en una parrilla metálica.

Si usa harina con levadura, omita el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

CUADRITOS DE AVENA Presione la masa en un molde cuadrado de 8 pulgadas, sin engrasar. Hornee por unos 25 minutos, o hasta que se dore un poco. Deja enfriar en el molde sobre la parrilla del horno. Para hacer los cuadritos, corte en líneas de 4 por 4. Rinde 16 cuadritos.