LENTEJAS A LA CRIOLLA UN PLATILLO COLOMBIANO

A disfrutar de este delicioso platillo que prepararemos, “Lentejas a la Criolla”.

Este es  un sabroso platillo colombiano que no puedes dejar de hacer en tu hogar para compartirlo en familia.

Las lentejas son un alimento tan ricos en vitaminas y minerales además de ser muy económico. Un buen plato de lentejas es un alimento completo que deja satisfecho a cualquiera, por la cantidad y la calidad de sus ingredientes.

INGREDIENTES

• 3 tazas de Lentejas.
• ¼ taza grande de aceite.
• 2 salchichas o chorizos.
• 1 rama de perejil.
• 1 hoja de laurel.
• 3 papas.
• 1 zanahoria.
• 1 taza de hogao.
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Se lavan bien las lentejas y se ponen en una olla grande con abundante agua fría, más una cucharada de aceite, el perejil y el laurel; se cocinan. Se pelan las papas y la zanahoria y se cortan en dados. Si se quiere, se puede rayar la zanahoria. Se cortan en rodajas delgadas las salchichas o el chorizo.

Cuando las lentejas estén a medio cocer, se agregan las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo. Se prepara el hogao con cebolla tomate y aceite y se agrega a las lentejas junto con sal y pimienta, cocinando lentamente hasta que todo esté cocido.

Se acompaña con arroz blanco en el momento de servir.

¡Buen Provecho!