Pastel de Calabaza (Pumpkin Pie)

Saborea una deliciosa receta que nosotros te damos, pero hecha por tus propias manos!

¡Hola amigas y amigos!… Pensando en la emotiva celebración de esta semana, hoy prepararemos un rico postre de Pastel de calabaza “Pumpkin”, ¿listos?… Esta es la receta:

ESTO ES LO QUE NECESITAREMOS
1 taza de calabaza (“pumpkin”) enlatada.
1 ¼ taza de leche evaporada.
2 huevos batidos.
1 taza de azúcar.
¾ cucharadita de canela (“cinnamon”)
½ cucharadita de especia para pastel de calabaza (“pumpkin pie spice”).
1 base (de 9 pulgadas ó 23 cm) para pastel (“pie shell”).
Crema batida (“whipped cream”).

CONSEJOS PARA ANTES DE EMPEZAR
• Si no tienes crema batida haz una cobertura batida con leche evaporada enlatada. Viértela en una bandeja de metal para cubitos de hielo y congela por 30 minutos o hasta que se formen partículas de hielo alrededor. Transfiere a un bowl refrigerado; bate con una batidora eléctrica hasta que esté espesa. Endulza a tu gusto.
• Este pastel puede hacerse fácilmente con un día de anticipación. Refrigera por la noche. Deja calentar a temperatura ambiente y sirve con una cucharadita de crema batida por arriba.

MANOS A LA OBRA AMIGAS
1) Precalienta el horno a 450ºF (230ºC). En un bowl mezcla la calabaza y la leche evaporada. Agrega los huevos, bate hasta que  esté suave y cremosa.
2) Agrega el azúcar, la canela y la especia para pastel de calabaza; bate hasta que esté suave y bien combinado.
3) Vierte en la base del pastel. Hornea 10 minutos a 450ºF (230ºC). Reduce la temperatura a 350ºF (175º C).
4) Hornea 30 minutos o hasta que un cuchillo insertado casi en el centro salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre. Cubre con la crema batida.
¡Y listo, es hora de saborear este rico postre, ¡Buen Provecho!