PASTELITOS DE CHOCOLATE FUNDIDO

¡Qué tal amigas y amigos!, como siempre nos reunimos cada semana para compartir otra de nuestras recetas. Y en esta ocasión, como ya se acerca el día de San Valentín no hay mejor forma de demostrar cariño a nuestros seres queridos que ofreciéndoles un platillo especial para la ocasión, unos ricos …Pastelitos de chocolate fundido, ¿listos?, pues empecemos con nuestra receta.

LO QUE NECESITAREMOS

?        ½ taza de mantequilla, cantidad dividida.

?        1 paquete (4 oz) de chocolate semidulce. Semi-Sweet Chocolate.

?        1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar).

?        2 huevos enteros.

?        2 yemas de huevo.

?        6 cucharadas de harina.

?        ½ taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada.

SU PREPARACIÓN

1.    Calienta el horno a 425°F.

2.    Enmantequilla cuatro moldecitos individuales para flan o natilla; ponlos en una charola (bandeja) para hornear.

3.    Calienta el chocolate y la mantequilla en un tazón grande, apto para microondas, a potencia ALTA 1 min. o hasta que la mantequilla se derrita. Revuélvelo bien con un batidor de varillas hasta que el chocolate esté completamente derretido. Incorpora el azúcar. Añade los huevos enteros y las yemas; mezcla bien. Incorpora la harina; reparte el batido entre los cuatro moldecitos que preparaste.

4.    Hornea los pastelitos de 13 a 14 min. o hasta que los lados estén firmes, pero los centros, blandos. Déjalos reposar 1 min. Pasa con cuidado una espátula o cuchillo pequeño por el borde de los pasteles para despegarlos; inviértelos sobre platos de postre. Córtalos por la mitad. Sírvelos calientitos con el COOL WHIP encima.

¡BUEN PROVECHO!